ALIMENTACIÓN CRUDÍVORA EQUILIBRADA
De Victoria Boutenko, Elaina Love y Chad Sarno
- Los autores son reconocidos líderes del movimiento crudívoro en USA desde los 90.
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- El libro incluye recetas (crudívoras, de alimentos hervidos, aperitivos y postres).
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_ Corrige errores importantes de la dieta 100% crudívora.
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Tanto Victoria Boutenko como Elaina Love y Chad Sarno son tres reconocidas líderes del movimiento crudívoro en Estados Unidos desde la década de los 90. Las tres siguieron y promovieron durante décadas dicha dieta sin embargo, cada una de ellas, de manera independiente llego al mismo descubrimiento: no siempre una dieta totalmente crudívora es la mejor.
Uno de los motivos que las llevaron a esta conclusión fue el impacto de las grasas omega-6 (nueces y frutos secos). Diversos estudios científicos muestran que cuando dichos aceites se consumen en exceso sin equilibrarlos con omega-3 pueden propiciar obesidad e inflamación crónica. El libro incluye más de cien recetas, tando crudívoras como con alimentos hervidos y al vapor, así como numerosos aperitivos y postres.
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Victoria Boutenko es Chef de comida cruda elaborada, ha ayudado a millones de personas a descubrir los batidos verdes y la alimentación crudívora.
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Elaina Love es instructora en el Instituto de las Artes Culinarias Living Light y ha estado impartiendo cursos de alimentación crudívora por el mundo.
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Chad Sarno es fundador y director de Vital Creations que da asesoría a restaurantes y chefs personales.
Editorial: SIRIO
- Adelgazar de forma permanente con un método que funciona y sin amargarse.
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- Utiliza la psicología, sentido común y los últimos descubrimientos de la ciencia.
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Lo que este libro aconseja para controlar el peso no es una dieta normal y corriente. La autora no dice exactamente qué es lo que tienes que comer, ni cuándo debes comer. No es un enfoque restrictivo, y tampoco es un parche rápido. Pero funciona.
Toda la información que encontrarás aquí se basa en la psicología, el sentido común, o la ciencia, y en la mayoría de los casos en las tres cosas. Basándose en lo que ha aprendido en su experiencia personal, lo que ha estudiado científicamente, y lo que les enseña a sus estudiantes, la doctora Charlotte N. Markey ha creado un plan que ofrece técnicas inteligentes de eficacia comprobada, para perder y controlar el peso de manera sana y duradera.
Este libro contiene un plan de tres fases que te ofrece un método comprobado científicamente, que funciona y que además no te amargará la vida.
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La doctora Charlotte N. Markey es profesora de la Univ.Rutger en New Jersey. Se doctoró en psicología del desarrollo y la salud en la Universidad de California con especialización en las conductas alimentarias y la imagen corporal. Lleva más de quince años dirigiendo investigaciones sobre alimentación, dietas, imagen corporal y riesgo de obesidad. Ha publicado libros y artículos, y da cientos de conferencias.
Editorial: SIRIO
LA BIBLIA DE LOS BATIDOS SALUDABLES
De Farnoosh Brock
No necesitas reajustar toda tu dieta, un pequeño cambio hará la diferencia.
Aprende a preparar batidos saludables para toda la familia en poco tiempo.
Con esta guía podrás tomar batidos a diario sin caer en la rutina.
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Este libro te invita a sumergirte en el divertido y milagroso mundo de los batidos saludables. En sus páginas encontrarás información útil y practica para iniciarte en su elaboración y consumo, disfrutantdo de las 108 exquisitas recetas que contiene.
No necesitas revisar y ajustar toda tu dieta. Solo tenes que quitarle el polvo a tu batidora, enchufarla y ponerte en movimiento. Sin duda merecerá la pena.
Estos maravillosos brebajes te ofrecen un sinfín de beneficios: Son excelente fuente de fibra. Mejoran el funcionamiento del aparato digestivo facilitando la eliminación. Permiten obtener todos los nutrientes que necesitas y ofrecen un número ilimitado de sabores. Facilitan la pérdida natural de peso y bloquean el ansia de comer comida chatarra. Logran que el cuerpo recupere un estado alcalino saludable ya que representan una forma fácil de consumir más alimentos crudos. Actúan como una fuente excelente de proteínas naturales de origen vegetal y se adaptan fácilmente a todo tipo de dietas. Potencian tu energía y vitalidad y refuerzan tu sistema inmunitario. Otorgan brillo a la piel y al cabello y retrasan el envejecimiento. La lista de propiedades de estos batidos es tan extensa que es imposible mencionar todas las sorprendentes ventajas físicas, mentales, psicológicas y emocionales que obtendrás si lo bebes de forma asidua.
Este manual es el comienzo de un viaje tan emocionante y placentero que una vez que lo inicies no querrás volver atrás.
Farnoosh Brock nació en Teherán, Irán, pero se crió en Estados Unidos. Allí estudio Ingeniería eléctrica. En 2011 dejó una exitosa carrera para empezar su propio negocio: Prolific Living Inc. Ahora es conferenciante, coach y escritora.
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Editorial: SIRIO
EL BRILLO DE LA SALUD
Más de cien recetas veganas para realzar tu luz interior
De Ángela Liddon
Tras diez años de bregar con un trastorno alimentario, Ángela Liddon, brillante autora de este libro, emprendio el que sería un largo camino, no solo de recuperación física, sino también de curación espiritual.
Un viaje en el que la comida pasó de ser el enemigo a ser su mejor aliado.
Cuando Ángela empezó a comprender (y experimentar) el poder que tiene una nutrición apropiada, y su capacidad para influir en el estado de ánimo, el nivel de energía e incluso la autoestima, se armó de voluntad y optimismo y pudo dejar atrás la pesadilla. Cada vez más estudios demuestran que nuestra salud está relacionada en primer lugar con lo que comemos, y desde ahí se extiende como un reguero de pólvora a otros aspectos de la vida que van mucho más allá de lo puramente orgánico. El brillo de la salud no es solo un libro de cocina, es sobre todo, una estimulante invitación. Contiene mas de un centenar de recetas que te harán brillar desde dentro; desayunos nutritivo y fáciles de preparar, tentempiés ricos en proteínas, sustanciosos platos fuertes, y postres exquisitos, que avivarán tu fuego culinario y te demostrarán cuán fácil y deliciosa puede ser la dieta vegana
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Editorial: SIRIO
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CELIAQUÍA, INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
De Teresa Tranfaglia
De los entrantes a los postres, 800 recetas para una dieta equilibrada y una alimentacion sana y natural.
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La ciencia ha demostrado la importancia que las alergias y las intolerancias alimentarias tienen en muchas patologías, como, por ejemplo, la celiaquía o la intolerancia permanente al gluten, una enfermedad cada vez mas difundida que , de no tratarse, puede provocar daños muy graves en el organismo.
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“Celiaquía, intolerancias y alergias alimentarias” nace precisamente de la voluntad de ayudar a quienes, afectados por esta dolencias, desean disfrutar de unos manjares deliciosos, realizados con ingredientes biológicos, que contribuyen a que el organismo recupere el equilibrio y la fuerza perdidos. Los alimentos preparados sin gluten y sin las proteínas de la leche de vaca, los huevos, la carne de cerdo, el azúcar blanco, levaduras, etc., te ayudarán a seguir fácilmente las indicaciones del homeópata y del homotoxicólogo, asi como las que sugieren las pruebas de intolerancia alimentaria. Por fin podrás saborear una estupenda porción de pizza, un cremoso helado o unos deliciosos buñuelos.
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Editorial: OBELISCO
SUPERFOOD SMOOTHIES
De Julie Morris
Los cien batidos de superalimentos que la chef Julie Morris nos presenta en este libro son bebidas increíblemente deliciosas y energizantes.
Todos ellos son rápidos y de fácil preparación. Los 15 super-alimentos escogidos por Julie están saturados de vitaminas, minerales antioxidantes y fitonutrientes dando como resultado las más nutritivas y refrescantes combinaciones.
El libro está ilustrado con hermosa fotos a color, incluyendo cada una de las recetas un original código indicador de sus cualidades principales.
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Editorial: SIRIO
LA NO DIETA
De Tara Stiles
Los «expertos» y los nutricionistas que durante muchos años han creado las normas para lograr una salud óptima se han equivocado estrepitosamente y nosotros hemos pagado el precio de sus errores.
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Estamos más enfermos y más obesos que nunca a pesar de todas las estrategias para contar calorías y a pesar de todos los agotadores programas de ejercicios.
En La No-Dieta, Tara Stiles te presenta al más preparado experto en lo que a tu salud se refiere: tú mismo.
Desechando todas las reglas y todas las normas, Tara te ayuda a sintonizar contigo mismo a fin de que seas capaz de descubrir aquello que realmente te hace sentir bien. En el momento en que realices este cambio tomarás tu salud en tus manos, recuperarás tu poder y comenzarás a elegir y a tomar las decisiones que realmente potencien tu bienestar.
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Editorial: SIRIO
LAS NUEVAS REGLAS DE LA SALUD
De Frank Lipman y Danielle Claro
La presente obra tiene que ver con la totalidad del ser (cuerpo, mente, y espíritu) y con los hábitos y las rutinas que hacen que las tres partes florezcan.
Pero también tiene que ver con el individuo.
Todo el mundo es diferente, y familiarizarnos con nuestro propio cuerpo, mente, y espíritu es tan importante como las reglas.
Las nuevas reglas para la salud es un libro sobre el bienestar con un propósito diferente: ofrecerle al lector los secretos para sentirse lo mejor posible al tiempo que se mantiene activo, inspirado, y despierto.
Los doctores Frank Lipman y Danielle Claro no aburren con teorías o detalles innecesarios, pero nos ofrecen todos los conocimientos y la sabiduría práctica necesaria para transformar la salud y la vida.
Si estabas esperando un mensaje inequívoco (si estabas pensando, «Tan solo dime lo que tengo que hacer»), aquí lo tienes. A base de pequeños cambios el lector irá desarrollando un estilo de vida saludable que persistirá y servirá de rampa de lanzamiento hacia la plenitud de todo su ser.
El Dr. Frank Lipman es pionero en salud y medicina funcional. Danielle Claro es escritora, editora y yogui.
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Editorial: OBELISCO
LIBRO DE COCINA DE LA NO DIETA
De Tara Stiles
En su Libro de cocina de la no-dieta la fundadora del Strala Yoga, diseñadora de moda y empresaria, Tara Stiles, te enseña a divertirte creando tus propias reglas en la cocina.
Empezarás a liberarte de las etiquetas, juicios, restricciones y tensiones de tener que comer de una manera determinada y dejarás definitivamente los ciclos de atracarse y ayunar, premio y castigo y dieta y fracaso. Aprendiendo a escuchar lo que tu cuerpo quiere de verdad y tomando decisiones intuitivas, encontrarás el equilibrio y la armonía.
Tara se enorgullece de hacer la vida sana más fácil y sin esfuerzo y te guía cuidadosamente por cada paso del procedimiento.
Con más de 100 apetecibles recetas inspiradas en sus viajes internacionales, en sus raíces en el Medio Oeste y en su vida diaria en Nueva York, el Libro de cocina de la no-dieta te brinda una ayuda generosa con sus zumos, sus batidos, sus ensaladas, sus platos principales y sus postres, concebidos para dejarte una sensación radiante, enérgica y satisfecha. Deshacete de los menús para llevar, dejá libre tu imaginación, ¡y poné manos a la obra!
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Editorial: SIRIO
LIBRO DE COCINA FACIL Y RAPIDA DE EL ESTUDIO DE CHINA
De Del Sroufre
-“¿Qué vamos a comer hoy?”-
Ante esta pregunta cotidiana, parece que solo existen dos posibilidades: o sano o rápido.
Miramos el refrigerador, deliberando qué se podrá aprovechar. Aunque no lo creas, incluso en la agenda más ajetreada, las comidas pueden ser sencillas, sanas y deliciosas.
El chef Del Sroufe, autor bestseller del New York Times, te da las claves: ejemplos de lista de la compra, planificación de menús semanales y más de 100 recetas deliciosas con ingredientes integrales y acordes a la dieta basada en plantas.
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Todas las recetas siguen los preceptos de “El Estudio de China”, uno de los libros sobre salud y nutrición más importantes de nuestro tiempo, asegurando una alimentación sana y equilibrada con platos como: coliflor a la parmesana, tacos de falafel, paté de pimiento rojo asado, fideos fríos con cacahuetes, curry de verduras y frutas, galletas de higo y pera...
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Editorial: SIRIO
ALIMENTACIÓN SANA vs. TRANSGÉNICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
De Jeanette Jaime González y Albert Ronald Morales
Conocer la calidad y procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos ayudará a elegir los más idóneos para mantener el equilibrio de nuestra salud.
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En este libro, los autores nos acercan las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy en día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos).
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Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todo aquel que le interese seguir una alimentación sana.
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Editorial: OBELISCO
SUPER SOPAS
80 recetas veganas para toda la familia
De Ana Benitez
La sopa es uno de los platos más antiguos, sencillos de elaborar y reconfortantes que ha conocido la humanidad. Sin embargo, en los últimos años la hemos relegado a entradas de menú, especialmente para entrar en calor en noches de frío. También solemos utilizarla para aprovechar las sobras o como comodín cuando no se nos cae una idea. Ahora bien, más allá de estas re-significaciones por las que pasó, no deja de ser un plato que puede convertirse en un auténtico manjar. Su versatilidad no tiene límites, solo los que vos le pongas.
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Este libro supone una reivindicación para que las sopas y las cremas recuperen el lugar que durante cientos de años han ocupado en nuestra cocina.
Las ochenta recetas que se presentan en este libro sirven como base sobre la que vas a poder empezar a elaborar tus propias recetas. Instrucciones sencillas y amenas acompañadas de fotografías que estimularán no solo tu apetito, sino también tu imaginación y tu creatividad culinaria.
Ana Benítez es autora de la página thermovegan.com, la primera web en castellano de recetas 100% veganas con Thermomix.
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Editorial: SIRIO
CHIA
Usos y beneficios de este superalimento
De: Beverly Lynn Bennet
Las semillas de chía fueron durante siglos un elemento básico en la dieta de todo el continente americano y gozaron de particular consideración entre los atletas y guerreros aztecas que las consideraban una suerte de poción mágica. Algo así como un ancestral antecedente de las populares bebidas isotónicas.
Esta diminuta semilla, además de ser una excelente fuente de proteína vegetal baja en grasas y rica en fibra soluble y no soluble, contiene ocho veces más ácidos grasos esenciales (AGE) que el salmón. Y eso es solo uno de los muchos beneficios para la salud. Se ha visto que: reduce la inflamación y el dolor de las articulaciones, baja el nivel de colesterol, aumenta los niveles de energía, mejora el rendimiento deportivo, facilita la digestión y regula la función intestinal, acelera la pérdida de peso, da lustre a la piel, las uñas y el cabello.
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Beverly Lynn Bennett es una experta chef y repostera vegana, escritora y defensora de los animales. Ha escrito numerosos libros basados en su experiencia vegana. Más información en www.VeganChef.com
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Editorial: SIRIO
NUTRICIÓN CETOGÉNICA CONTRA EL CÁNCER
Una alternativa deliciosa y saludable
De: Ulrike Kammerer, Christina Schlatterer y Gerd Knoll
Solo las personas que se han enfrentado al diagnóstico «cáncer» saben lo que implica emocionalmente. Después del impacto, dos preguntas vienen a la mente de los pacientes: «¿Qué pueden hacer los médicos por mí?» y «¿Qué puedo hacer por mí mismo?».
Este libro trata de responder a esta última pregunta partiendo de una sencillísima premisa: si somos lo que comemos, modificar nuestra alimentación debería ser el primer paso.
Las células cancerosas necesitan de la glucosa para prosperar, es su alimento. Partiendo de este hecho, los autores proponen una estrategia elemental para combatirlas: matarlas de hambre. La nutrición cetogénica consiste en la reducción drástica del consumo de alimentos ricos en glúcidos. Cuando estos desaparecen de la dieta, el hígado empieza a producir cetonas a partir de las grasas y, a diferencia de la glucosa, las cetonas son un combustible que las células cancerosas no pueden aprovechar.
Este libro no pretende convencer ni imponer; el único objetivo es ayudar en la batalla contra el cáncer proponiendo una dieta sabrosa, fácil de seguir y fundamentada científicamente.
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Editorial: SIRIO
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
De: Suzanne Powell
Combinar adecuadamente los alimentos es tan importante como seguir una dieta sana y libre de sustancias tóxicas.
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Con su estilo claro y desenfadado, Suzanne Powell nos introduce en el mundo de la alimentación consciente, mostrándonos lo que conviene comer y lo que debemos evitar. Nos dice cómo seguir una dieta equilibrada y divertida, una dieta que pueda adaptarse a la casa, al trabajo, a la playa y a los viajes.
Lo importante es adquirir buenos hábitos, sanos y placenteros; alimentarnos sin sufrir, sin sentirnos a dieta y sin llamar la atención socialmente. Nos dice que tan importante o más que elegir alimentos saludables es combinarlos adecuadamente. Una dieta ecológica pero mal combinada puede causar muchas molestias y problemas de salud, mientras que si combinamos correctamente los alimentos tendremos una buena digestión, una correcta asimilación, una adecuada evacuación intestinal y una desintoxicación continuada. Además, alcalinizaremos el organismo y evitaremos la inflamación, el dolor y las enfermedades degenerativas.
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Editorial: SIRIO
DELICIAS SIN GLUTEN
De: Teresa Tranfaglia
140 deliciosas recetas naturales para saborear ante la celiaquía
¿Cómo eliminar de nuestra dieta cualquier rastro de gluten? ¿Cómo modificar nuestros hábitos alimentarios sin que comporte el riesgo de perder el gusto por la buena cocina?
Teresa Tranfaglia, conocida experta en macrobiótica y alimentación natural, nos gratifica con un libro único, repleto de sabrosas recetas (desde desayunos hasta postres), rigurosamente elaboradas con ingredientes biológicos sin gluten, ni azúcar refinado, ni leche, ni queso de vaca, para ofrecer a los celiacos, y también al resto de lectores, una alimentación variada, sana y natural.
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Teresa Tranfaglia vive en Salerno, Italia. La celiaquía afectó a su segunda hija cuando era tan solo un bebé. Desde entonces, inició una serie de búsquedas para solucionar los problemas de salud de su hija y se aproximó a la macrobiótica. A partir de la mejora experimentada, Teresa decidió profundizar en el conocimiento de la cocina macrobiótica y natural para luego compartirla con sus lectores.
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Editorial: OBELISCO
GRASAS INTELIGENTES
De Jonny Bowden; Steven Masley
Come más grasa. Pierde más peso. Mantente más sano
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Durante años se ha insistido en que consumir grasas es perjudicial. Esta afirmación ha provocado un gran malentendido. Al eliminar las grasas de la dieta, no solo nos privamos de extraordinarios beneficios para nuestra salud, sino que también saboteamos cualquier esfuerzo encaminado a perder peso.
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Ambos autores, Jonny Bowden, reconocido nutricionista, y Steven Masley, médico, llegaron a la misma conclusión: es imprescindible diferenciar las grasas saludables de las grasas nocivas, y corregir definitivamente esa aseveración reduccionista que nos ha llevado a meterlas a todas en la misma bolsa.
En Grasas inteligentes, Bowden y Masley nos explican las extraordinarias propiedades de ciertas grasas, nos enseñan a identificarlas, nos indican cómo incorporarlas a nuestra dieta y, lo que es más importante, cómo estar sanos y en nuestro peso sin renunciar a los placeres culinarios.
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Estás a solo un paso de: Perder peso (definitivamente) y rebajar tu grasa corporal. Sentirte con más energía y más sano que nunca. Controlar el estrés. Mejorar la función cerebral. Reducir espectacularmente el envejecimiento celular. Prevenir las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2 (incluso favorecer su remisión). Disminuir el riesgo de cáncer y de otras enfermedades graves.
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Editorial: SIRIO
EL CÓDIGO DE LA OBESIDAD
De: Dr. Jason Fung
Descifrando los secretos de la pérdida de peso
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En este libro ameno y provocativo, el doctor Jason Fung establece una teoría novedosa y sólida sobre la obesidad. Además de numerosos hábitos para mejorar tu salud y controlar tus niveles de insulina, con "El código de la obesidad" aprenderás a usar el ayuno intermitente para romper el ciclo de la resistencia a la insulina y alcanzar un peso saludable.
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El doctor Jason Fung es nefrólogo y fundador del Programa de Gestión Intensiva de la Dieta, que aplica un tratamiento único para la diabetes tipo 2 y la obesidad.
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Editorial: SIRIO
